نمایش دادن همه 58 نتیجه

لوازم کافه

اگر به دنبال راه اندازی كافه يا کافی شاپ باشید، یا علاقه مند به قهوه، کافه یا کافی شاپ، حتما نام برخي لوازم كافه و لوازم باریستا و نام برخي كافه هاي معروف هم را شنیده اید. در چند سال اخیر علاقه مردم و اطلاعات آن ها نسبت به کافه ها یا  کافی شاپ ها گسترش بسیار زیادی پیدا کرده است. همین بحث علاقه مردم در کنار سود خوب و کلاس کاری ای که صاحب کافه یا کافی شاپ بودن، دارد، باعث شده است افراد زیادی به کافه داری روی آورند و همین هم سبب ایجاد کافه های رنگارنگ در همه شهر های کشور علی الخصوص تهران شده است.

اگر که به كافه ها، کافه گردی و مطالب مربوط به آن مثل لوازم کافه و رستوران علاقه مندید، به شما پیشنهاد می کنیم در ادامه مطلب هم با فیدار سورن بمانید. در این مطلب می خواهیم بزرگترین دغدغه ی شما عزیزانی که در حال راه اندازی کافه رستوران هستید را پاسخگو باشیم و در خرید لوازم کافه همراه با شما باشیم. مجموعه لوازم آشپزخانه صنعتی فیدار سورن همراه شما خواهد بود.

کافه چیست و باریستا کیست؟

اگر که قصد راه اندازی و خرید لوازم کافه و باریستا را دارید. حتما باید با مفهوم آن ها آشنایی کاملی داشته باشید. زیرا پیش از شروع هر کسب و کاری چه کافه و چه سایر، شما باید اشراف اطلاعاتی نسبت به آن کسب و کار داشته باشید تا به بهترین شکل بتوانید کار خود را شروع کنید، آن را گسترش دهید و به سود دهی برسانید. در ادامه ما به صورت مختصری به مهفوم باریستا و کافه اشاره کرده ایم. با ما همراه باشید.

باریستا به چه معناست؟

پیش از این که با لوازم كافه و رستوران آشنا شویم بهتر است که بدانیم اصلا خود باریستا به چه معناست. باریستا که به شکل Barista نوشته می شود به معنای قهوه چی است و به فردی گفته می شود که در کافی شاپ یا قهوه خانه ها انواع نوشیدنی های گرم و سرد بر پایه قهوه و اسپرسو را با مهارت های خاص خود آماده می کند و به مشتریان ارائه میدهد. با این که این شغل به صورت رسمی در جایی ثبت نشده است و اتحادیه ای ندارد اما جالب است بدانید که سالیانه مسابقاتی جهانی بین باریستا ها برگزار می شود و به فرد برنده جوایزی اعطاء می شود. اولین بار مسابقات باریستا ها در کشور نروژ برگزار شد.

لوازم کافه و باریستا

لوازم کافه و باریستا

روال مسابقات باریستا ها به این شکل است که در ابتدا باریستا های یک شهر با هم مسابقه می دهد سپس برنده آن ها به مسابقات استانی می رود و با باریستا های استان خود مسابقه می دهد و پس از پیروزی به مسابقات کشوری و در صورت پیروز شدن در آنجا هم به مسابقات جهانی و بین المللی راه پیدا میکند. همچنین جالب است بدانید که در برخی از مسابقات هر باریستا این امکان را دارد که لوازم باریستای شخصی و مورد علاقه خود را بیاورد و با آن ها قهوه سرو نماید.

همیشه در قهوه خانه ها و یا کافی شاپ ها و هر جایی که انواع نوشیدنی های قهوه سرو شود، یک باریستا را خواهید یافت. معمولا لباس باریستاها با سایر پرسنل کافه یا قهوه خانه متفاوت می باشد و باریستا لباسی خاص و متفاوت از بقیه را به تن می کند.

کمک باریستا کیست؟

از نکات جالبی که شاید دانستنش خالی از لطف نباشد و از ملزومات هر کافه ای فارغ از شلوغی یا خلوتی آن این است که در اکثر کافه ها در کنار باریستای اصلی فردی هم وجود دارد که شغلی تحت عنوان کمک باریستا دارد و وظیفه اصلی او این است که به باریستا در امر سرو کردن قهوه کمک کند. با آن که مدیریت کلی با باریستا است اما کمک باریستا بودن هم کار ارحتی نیست و هر کسی نمیتواند از پس آن بر ببیاید بلکه باید آشنایی و تسلط کافی به سرو قهوه داشته باشد تا بتواند به باریستا کمک کند و حتی به تنهایی سفارشات مشتریان را آماده کند.

از دیگر وظایف کمک باریستا هم می توان به مسئولیت گرفتن سفارشات و کنترل کیفی مواد اولیه اشاره کرد. کمک باریستا نیز باید با لوازم کافه و رستوران آشنایی کامل را داشته باشد. خرید لوازم کافه را با فیدار سورن تجربه کنید.

کافه

کافه محلی عمومی است که در آن معمولا نوشیدنی های یر الکلی و برخی غذا های سبک و سنگین با استفاده از لوازم کافه و باریستا و برخی وسایل دیگر عرضه می شوند. کافه ها در تمامی کشور هم معمولا جاهایی هستند برای معاشرت و گفت و گوی مردم با یکدیگر، در ایران از سال 1360 کافه ها کم کم جای جای خانه ها که محلی بودند که چای، غذا های ایرانی و موسیقی زنده ارائه می کردند را تنگ و تر کردند و در نهایت کاملا جای آن ها را گرفتند.

در تعریفی دیگر هم به محل هایی که به مانند یک رستوران کوچک هستند اما بیشتر تمرکزشان بر روی نوشیدنی های گرم و سرد که با استفاده از لوازم کافه و باریستا آن ها را تهیه می کنند، است، کافه اطلاق می شود. کافی شاپ در حقیقت جایی است میان رستوران و کافه، در کافه ها همانطور که گفتیم تمرکز اصلی بر روی نوشیدنی های گرم و سرد و برخی متعلقات همراه آن ها مثل انواع کیک ها و... است.

اما با این حال برخی غذاا های سرد و گرم هم به مشتریان ارائه می دهند. روند کاری معمول کافه ها هم به این شکل است که شما پشت میز می نشینید و گارسون به شما رجوع کرده و سفارش های شما را گرفته و به آشپزخانه اطلاع می دهد تا سفارش تان را حاضر کنند و در آخر هم پس از پایان کار هزینه سفارش را از شما می گیرند.

انواع کافه ها

همانطور که پیش تر هم اشاره کردیم، فرهنگ کافه نشینی و کافه چند سالی است که در حال جا افتادن است و هر روز هم افارد بیشتری به خصوص جوانان بیشتری به آداب و رسوم کافه نشینی اخت می گیرند. این موضوع در این حال است که تا 6، سال پیش اطلاعات مردم درباره کافه ها خیلی کم بود و همین هم باعث شده بود شاهد تراکم آنچنانی کافه ها در سطح شهرها نباشیم. این کافه ها خود انواعی دارند که دانستن آن ها خالی از لطف نیست. برای خرید لوازم کافه می توانید به مجموعه فیدار سورن مراجعه کنید و انواع وسایل کافه را در آن مشاهده کنید.

  • کافه فرهنگی، دانشجویی

کافه های دانشجویی یا فرهنگی به جای آن که از لوازم کافه و رستوران و دکور های خاص استفاده کنند و هزینه های گزاف برای معرفی برند و جذب افراد مشهور انجام دهند، از دکور و لوازم کافه و باریستای ساده استفاده می کنند و بیشتر هدف شان جذب دانشجویان و مردم عادی جامعه می باشد. این کافه ها معمولا در فضای اصلی و خیابان های پر رفت و آمد شهر قرار دارند و طراحی داخلی آن ها به طور نرمال متشکل از عکس نویسندگان، کارگردانان و بازیگران مشهور کلاسیک و در حاضر جهان است.

لوازم کافه و باریستا

لوازم کافه و باریستا

با توجه به این که از لوازم کافه و باریستای گرانی استفاده نمی کنند، معمولا منوی این کافه ها متشکل از آیتم هایی است که قیمت های نسبتا مناسبی دارند. معمولا هم در این تیپ کافه ها گپ و گفت های شاعرانه و هنری بر پا می شود و ب جای مخاطب محور بودن بیشتر مشتری محور هستند.

  • کافه های لوکس و بورژایی

در این نوع کافه ها همانطور هم از اسمشان پیداست معمولا نگاهی پرستیژ مدار و کاملا تشریفاتی دارند و برای خودنمایی و جلب توجه قشر ثروتمند تر جامعه تلاش می کنند. این کافه ها برای تهیه لوازم کافه و باریستا و طراحی داخلی و دکوراسیون خود بسیار هزینه می کنند و سعی در لوکس نشان دادن محل می کنند. با توجه به اهداف این نوع کافه ها و لوازم کافه و باریستا و دکوراسیونی که استفاده می کنند، عموما کافه های لوکس در مناطق مرفه شهر و بالا شهر واقع می شوند.

  • کافه مولف (خاص)

کافه های مولف یا خاص کافه هایی هستند که از قواعد عادی و نرمال کافه ها استفاده نمی کنند. این پیروی نکردن از قواعد در همه قسمت های این تیپ کاف ها معمولا حس می شود به طوری که عموما لوازم کافه و رستوران، دکوراسیون، لوکیشن و سایر چیز هایی که این کافه ها از آن ها استفاده می کنند با سایر کافه ها متفاوت می باشد و به نوعی خاص می باشد. از نمونه های این کافه ها می توان به کافه هایی که به صورت متحرک و سیار هستند و کافه هایی که برای قشر خاصی از افراد جامعه طراحی شده اند، اشاره کرد. ممکن است خرید لوازم کافه های لوکس نیز اندکی متفاوت باشد.

  • کافه خرده فرهنگی  و خرده لوکس

همانطور که از نام آن ها هم پیداست، این کافه تلفیقی از اصول کافه های فرهنگی و اصول کافه های لوکس هستند، به این شکل که در این کافه سعی شده است که از لوازم کافه و رستوران و دکوراسیون هایی استفاده شده است که نه به گرانی و خاص بودن کافه های لوکس هستند و نه به سادگی کافه های فرهنگی و دانشجویی، هدف اصلی این افراد هم این است که در کنار جذب افراد مشهور مثل ورزشکاران، بازیگران و...، برای مردم ادی هم مناسب باشند و آن ها را هم  جذب کنند.

تفاوت کافه و کافی شاپ

شاید شما هم که خواننده این مقاله هستید فکر کنید که کافه و کافی شاپ به یک معنا هستند، اما این طور نیست. در کشور ما معمولا به این شکل جا افتاده است که به هر کافه ای می گوییم کافی شاپ در صورتی که معنی این کلمات بسیار متفاوت است. این اشتباه هم معمولا از این نشات می گیرد که این دو کلمه بسیار به هم شبیه هستند.

گرچه که برخی لوازم کافه و باریستا در این دو یکسان می باشد اما در کافه ها معمولا جاهایی هستند که برای نشستن افراد میز و صندلی دارند و شما می توانید هر آن چه که سفازش دادید را در همان جا میل کنید، همچنین در کافه ها شما علاوه بر نوشدنی های گرم و سرد قادر خواهید بود که برخی غذا های گرم و سرد را هم سفارش دهید.

این در حالی است که شما در صورتی است که کافی شاپ را بیشتر حالت فروشگاهی دارند و با این که انواع نوشیدنی های سرد و گرمی که معمولا هم بر پایه قهوه هستند در آن ها سرو می شود اما جایی برای نشستن ندارند و حالت بگیر و ببر دارند، همچنین در این کافه ها خبری از غذا نیست و نهایتا متلقات نوشیدنی ها مثل برخی از انواع کیک ها در آن ها موجود می باشد. همانطور که دیدید با وجود برخی شباهت هایی که با هم دارند مثل یکی بودن خیلی از لوازم کافه و باریستا بین آن ها اما تفاوت های بسیاری دارند.

وسایل کافه

اگر قبلا به کافه ای در شهر مراجعه کرده باشید حتما دیده اید که کافه لوازم و وسایل ریز بسیار زیادی دارد چرا که دمنون، شیک، قهوه و دیگر نوشیدنی ها برای تزیین نیاز به وسایل مختلف دارند. یک باریستا برای اینکه بتواند سفارش مشتری را حاضر کند ممکن است از ده ها وسایل مختلف استفاده کند. اگر لیست وسایل کافه را ندارید و می خواهید آن ها را تهیه کنید. همین حالا می توانید به وب سایت فیدار سورن مراجعه کنید و یک لیست بلند بالا از وسایل کافه را مشاهده کنید. شما با مشورت باریستای خود می توانید وسایل مورد نظر را سفارش و درب منزل دریافت کنید.

لیست لوازم کافه

همانطور که پیش تر هم خدمتتان اشاره کردیم، یک کافه خوب و حرفه ای نیاز دارد که از لوازم کافه و باریستای خوب و درجه یکی استفاده نماید. به طوری که حتی کیفیت قهوه تهیه شده و سرعت عمل یک افراد کافه تا حد بسیار زیادی به کیفیت لوازم مواد اولیه ای دارد بر می گردد.

به طور کلی می توان گفت که پس از شکل کلی و دکوراسیون، از مهم ترین فاکتور های یک کافه خوب، لوازم کافه و باریستایی است که از آن ها استفاده میکند. به همین دلیل این موضوع بسیار مهم است که لوازم کافه باریستا را از کجا تهیه کنید و به شما توصیه می کنیم که سری به سایت ما یعنی فپدار سون بزنید. اگر که به کافه ها یا باریستا علاقه دارید بیاید تا کمی با لوازم کافه و رستوران و وسایلی که با ساتفده از آن ها قهوه درجه یک در اختار مان قرار میگرد کمی آشنا شویم. به همین منظور ما لیستی از برخی لوازم کافه و باریستا را در ادامه برای شما شرح داده ایم.

  • آشپز.
  • باریستا و کافی من.
  • کمک باریستا.
  • قهوه.
  • دستگاه آسیاب کردن قهوه.
  • شیر.
  • دستگاه اسپرسو ساز.
  • تمپریا لولر.
  • پیچر.
  • پرتا فیلتر.
  • مت تمپر.
  • کتل یا همان کتری.
  • قلم لته آرت.
  • ترازو یا اسکبل.
  • ناک باکس.اپرون یا همان پیش بند.
  • کمکس.
  • سیلو.
  • دستگاه مخلوط کن.
  • قاشق اندازه گیری.
  • فیلتر های کاغذی مخصوص قهوه.
  • یخچال.
  • ظروف نگهدارنده شیر.
  • دماسنج.
  • ظروف نگهدارنده وکیوم.
  • فرنچ پرس.
  • سختی سنج آب.
  • وی سیکستی V60.
  • قهوه ساز پرس.
لوازم کافه و باریستا

لوازم کافه و باریستا

قیمت لوازم کافه

از دیگر لوازمی که در کنار لوازمی مثل، لوازم کافه و رستوران و لوازم دیگری که می توانید از سایت فیدار سورن تهیه کنید، لوازم بار سرد می باشد. از دیگر ملزومات و بخش هایی که یک کافه حتما باید داشته باشد بار سرد می باشد، زیرا در کنار مشتریانی که برای سرو قهوه به کافه سر میزنند افرادی هم هستند که برای صرف نوشیدنی های خنک علی الخصوص در فصل تابستان به کافه ها مراجعه می نمایند. به همین دلیل بار سرد هم اهمیت بالایی دارد و باید یک کافه خوب دارای لوازم بار سرد هم باشد. برخی از این لوازم بار سرد که کافه ها باید آن را دارا باشند را در ادامه با هم میبینیم.

  • بار مت.
  • سرویس مت.
  • بار اسپون.
  • درب باز کن.
  • شیکر.
  • استرینر یا صافی.
  • ریل سیروپ.
  • تخته کار.
  • آسان ریز.
  • یخ خرد کن.
  • جیجر.
  • آبمیوه گیری.
  • مادلر.
  • پوست کن.
  • ریمر.
  • رستر.

هزینه راه اندازی کافه

پیش از آن که هر کاری را شروع کنید و وارد هر بیزینسی شوید این لازم است که علاوه بر آشنایی با لوازم مورد نیاز آن، با سرمایه های لازم و هزینه های راه اندازی آن هم آشنا شوید. کافه ها هم از این قاعده مستثنی نیستند، به طوری که اگر شما قصد ورود به عرصه کافه داری را دارید در کنار شناخت و آشنایی با لوازم کافه که برای انجام کار لازم است، باید با هزینه ها و سرمایه لازم هم آشنا باشید تا بتوانید بودجه بندی کنید و برنامه ریزی انجام دهید. به طور کلی اما برخی از هزینه های راه اندازی کافه ها عبارت اند از تهیه مجوز، اجاره یا خرید لوکیشن، خرید لوازم کافه و باریستا، خرید دکوراسیون، خرید مبلمان و میز و صندلی و... .

خرید لوازم کافه و رستوران

اگر که صاحب کافه هستید، قصد راه اندازی آن را دارید یا اگر که حتی برای مصرف خانگی به فکر خرید لوازم باریستا هستید، حتما به این فکر میکند چگونه تجهیزات بارستای مورد نیازتان را خرید کنید. پیشنهاد ما به شما این است که در ابتدا حسابی تحقیق کنید و برند هایی که قصد دارید خرید لوازم کافه و باریستا را از آن ها دارید، مشخص کنید سپس برای خرید اطلاع از قیمت تجهیزات به دنبال فروشگاه معتبری که این اجناس را داشته باشد، مثل فیدار سورن بگردید و پس از این که آن را پیدا کردید و اقدام به خرید انجام دهید.

لوازم کافه و رستوران

این که از کجا خرید تجهیزات و لوازم کافه و رستوران را انجام دهید، بسیار بسیار حائز اهمیت می باشد، زیرا شما باید از فروشگاه و جایی خرید کنید که در وهله اول معتبر باشد، افراد و تیم آن اطلاعات و تجربه کافی را داشته باشند، کالا ها به قیمت مناسب و منصافه توسط آن قیمت گذاری شده باشند و در آ0خر هم مجموعه کاملی از اجناس داشته بانشد و چیزی که شما می خواهید را برایتان فراهم کنندذ.

به همین سبب به شما پیشنهاد می کنیم که حتما چه برای خرد لوازم باریستا، چه برای خرید لوازمی لاز قبیل لوازم کافه و باریستا، لوازم پخت پیتزا، لوازم رستوران و...، حتما به سایت فیدار سورن سری بزنید.

زیرا سایت فیدار سورن با تشکیل تیمی مجرب از افارد خبره و با تجربه در حوزه فروش جهیزات آشپزخانه و کافه ها آماده برطرف کردن نیاز های شما عزیزان می باشد. همچنین در وبسایت خود با ارائه مقالات مفید در حوزه لوازم کافه و رستوران و کوچک و کافه ها و فست فود ها و... در کنار روش این تجهزات در خدمت شما عزیزان می باشند.