یخساز صنعتی

یکی از وسایلی که کاربردهای گسترده ای در کسب و کار های حوزه خوراکی جات دارد یخساز صنعتی می باشد. یخ اصطلاحی است که برای آبی که در دمای انجماد (زیر صفر) قرار گرفته و منجمد شده است، به کار می رود. بسیاری از آیتم های موجود در منو های رستوران ها، کافی شاپ ها، آبمیوه و بستنی فروش ها و...، برای آماده شدن و یا سرو شدن برای مشتریان به یخ نیاز دارند، از همین رو یخساز یکی از ملزومات هر کسب و کاری که آیتم های خنک را در منوی خود دارد، می باشد.

اگر که از علاقمندان به رستوران ها و نحوه کار آن ها هستید و یا اگر که قصد راه اندازی رستوران را دارید و می خواهید تجهیزات برودتی رستوران را خریداری کنید، در ادامه مقاله جهت خرید یخساز صنعتی هم همراه فیدارسورن بمانید.

یخساز صنعتی رستورانی

همان گونه که پیش تر هم به آن اشاره شد، یخ یکی از موادی می باشد که  برای آماده سازی و یا سرو برخی از آیتم های منوی کسب و کار های حوزه خوراکی جات مثل رستوران ها و... لازم میباشد. دستگاه یخساز در تعریف ساده دستگاهی است که آب را در شکل های مختلف منجمد می کند و یخ مورد نیاز را در هر زمانی که افراد بخواهند،‌ برایشان آماده می کند.

به این دلیل که امکان آماده سازی یخ در حجم و اندازه ی گسترده برای یک کافه یا رستوران وجود ندارد و نمی شود که از فریزر برای آماده سازی این اندازه یخ کمک گرفت، رستوران ها یا کافه ها، برای این که همیشه یخ آماده و تمیز را در دسترس داشته باشند، نیاز به خرید یخساز صنعتی دارند.

البته یخسازی که مناسب رستوران ها و کافه ها می باشد، یخساز معمولی و کوچکی نیست که در منازل برای استفاده  های خانگی کاربرد دارد، زیرا در کافه ها و رستوران ها، همان گونه که پیش تر هم به آن اشاره شد، حجم کار بسیار بالا می باشد و به میزان یخ بسیار بیشتری در مقایسه با یخی که یخساز های معمولی قادر به آماده کردن آن هستند، نیاز است.

از همین رو شرکت های تولید کننده لوازم آشپزخانه صنعتی، وسایلی را به وجود آوردند به نام یخساز های صنعتی، که تفاوت عمده شان با یخساز های معمولی و خانگی در این می باشد که از توانایی تولید یخ بیشتری در مدت زمان مشابه برخوردارند و امکانات و قابلیت های بیشتری را در اختیار کارکنان آشپزخانه های رستوران ها و کافه ها قرار می دهند.

انواع یخساز صنعتی

یخساز های صنعتی هم درست به مانند بقیه لوازم آشپزخانه های صنعتی، در انواع و اقسام مختلفی توسط شرکت های تولید کننده لوازم آشپزخانه های صنعتی تولید، و به بازار عرضه می شوند. دلیل این موضوع هم این قضیه می باشد که هر کسب و کاری در حوزه خوراکی جات، به نوع یخساز خاصی نیاز دارد تا بتواند یخ مورد نیاز برای آیتم های منوی خود را آماده نماید و آن برای مشتریان سرو کند.

از همین منظر، در این قسمت و در پایین این پاراگرف قرار است که به معرفی و بررسی ویژگی های برخی از انواع یخساز صنعتی پرداخته شود تا به شمایی که به دنبال یک یخساز با کاربرد صنعتی هستید بهتر و بیشتر کمک شود. از دیگر تجهیزات برودتی لازم برای رستوران می توان به موارد زیر اشاره داشت.

یخساز صنعتی قالبی

یکی از پراستفاده ترین انواع یخساز صنعتی که اگر که به آشپزخانه های صنعتی کافی شاپ های بزرگ و اکثر رستوران های بزرگ سر بزنید آن را خواهید دید، یخساز قالبی می باشد. یخساز صنعتی قالبی دستگاه یخسازی است که قادر است یخ را با قالب های بزرگ تولید نماید. یخساز قالبی دستگاهی است که نیاز به اشغال فضای بزرگی دارد و بیشتر مورد استفاده آشپزخانه های صنعتی شرکت ها، هتل ها، بیمارستان ها و... می باشد تا رستوران ها و کافه های کوچک، زیرا کافه ها و رستوران های کوچک در صورت نیاز به یخ قالبی، آن را آماده و از جایی دیگر تهیه می کنند.

یخساز صنعتی پولکی

این دسته از یخسازهای صنعتی به جای این که در سرو آیتم خاصی نقش داشته باشند، بیشتر در خنک و سرد نگه داشتن مواد های اولیه کاربرد دارند. یخساز پولکی همان طور که از نامش هم پیداست، یخ را به صورت پولک تولید می نماید. یخ هایی که توسط یخساز صنعتی پولکی تولید می شوند از این مزیت نسبت به یخ یخساز های دیگر بهره مند هستند که دیر تر آب می شوند، و به این علت که به طور نسبتا کاملی ماهی ها را پوشش می دهند و آن ها را سرد نگه می دارند، بیشتر مورد استفاده ماهی فروشان قرار می گیرند.

یخساز صنعتی حبه ای

پرکاربرد ترین و پر استفاده ترین نوع از انواع یخساز صنعتی در میان رستوران ها و کافی شاپ های کوچک و متوسط، یخ ساز های صنعتی حبه ای می باشند. یخساز های حبه ای، همانگونه که از نامشان هم پیداست، یخ را به صورت حبه ای و در قالب های مختلف و متنوعی تولید می نمایند. یخساز حبه ای علاوه بر رستوران ها و کافه ها، در آبمیوه و بستنی فروشی ها هم بیسیار پرطرفدار است و مورد استفاده آن ها هم قرار می گیرد. علاوه بر موضوعاتی مثل قیمت یخساز صنعتی، این موضوع را هم بد نیست بدانید که معیار مقایسه میان یخ ساز های صنعتی در مدل حبه ای، میزان تولید یخ آن ها در هر 24 ساعت می باشد.

یخساز صنعتی پودری

بیشترین افرادی که به دنبال مطلع شدن از قیمت یخساز صنعتی پودری و تهیه و خرید آن هستند، صاحبان کافه ها، کافی شاپ ها و کافه رستوران ها می باشند. زیرا این دسته از کسب و کار ها در منوی کسب و کار خود، از آیتم های نوشیدنی بسیاری بهره می برند که قسمت اعظمی از آن ها به صورت خنک و سرد سرو می شوند. نوع یخی هم که معمولا برای نوشیدنی های خنک به کار گرفته می شود،‌ یخ پودری می باشد.

یخ پودری به شکل برف می باشد و در فصول گرم یا سرد برای تهیه انواع نوشیدنی ها مورد استفاده افراد قرار می گیرد. یخ پودری ساختاری دارد که انگار نه مایع می باشد و نه کاملا جامد و از استفاده های معمول و متداول آن که احتمال هم زیاد آن را دیده اید، استفاده از آن در یخ در بهشت ها می باشد.

خرید یخساز صنعتی برای رستوران

این که بخواهیم نوعی از انواع یخساز های صنعتی را مشخص کنیم و بگوییم که همه باید برای خرید یخساز صنعتی در این مدل اقدام کنند، کاری ممکن نیست. زیرا این که بگوییم چه نوع یخسازی برای یک رستوران مناسب است، نیازمند این می باشد که با عوامل متعددی سر و کله بزنیم. به عنوان مثال این که یک رستوران چه آیتم هایی را در منو دارد و برای انجام چه کاری و تهیه کدام آیتم ها به یخ نیاز دارد، موضوع مهمی می باشد، یا این که یک رستوران چه قدر فضا دارد و چقدر جا برای یخساز در آشپزخانه صنعتی خود دارد هم از مابحث با اهمیت دیگر است.

همچنین علاوه بر این ها هم، این که حجم کاری و سفارشات چقدر میباشد، و میزان یخی که بسته به تعداد سفارشات نیاز دارد هم موضوعی تاثیر گذار است. اما به طور کلی انواع یخسازی که بیشتر مورد استفاده رستوران ها قرار میگیرند یخساز های حبه ای و یخساز پودری میباشند که برخی از برند هایی که اقدام به تولید آنها میکنند را در زیر مشاهده میکنیم.

1-شرکت Icematic

2- شرکت Scotsman

3- شرکت Electrolux

4- شرکت NTF

5- شرکت Zanussi

6- شرکت MIGEL

7- شرکت Brema

8- شرکت Scotsman

و...

قیمت یخساز صنعتی

پس از این که انسان به فکر خرید وسیله ای می افتد، اقدام به انجام تحقیقات درباره چیستی آن، انواع آن، و در کل کم و کیف آن می کند و پس از این که اطلاعات لازم را کسب کرد، به سراغ آن می رود که ببیند قیمت آن چقدر است و به سراغ خرید آن برود. این داستان در مورد یخساز های صنعتی هم وجود دارد و پس از این که افراد تحقیقات و پرس و جو های لازم را انجام دادند، به آن می رسند که از قیمت یخساز صنعتی مطلع شوند و اقدام به خرید یخساز صنعتی کنند.

اما متاسفانه باید گفت که بنا به دلایلی مثل تحریم های آمریکا و نبود ثبات اقتصادی، و این بحث مهم که نیاز های هر فرد و یخسازی که به آن نیاز دارد، با فرد دیگر متفاوت است، نمی شود قیمت مشخصی را بیان کرد. به همین جهت، به جای این که قیمتی که مشخص نیست تا چه مدت زمانی معتبر باشد، برای بیان شود، بیاید تا با مسائلی که در قیمت یخساز صنعتی تاثیر گذار است را با هم مشاهده کنیم.

• برند و شرکت تولید کننده یخساز.
• این که از کدام یک از انواع یخساز صنعتی می باشد.
• حجم و میزان یخی که در یک 24 ساعت تولید می کند.
• فروشگاهی که یخساز را از آنجا تهیه می کنید.

خرید یخساز صنعتی

آخرین مرحله از کار در زمان تهیه هر وسیله ای، اقدام برای خرید آن میباشد. در مورد یخساز های صنعتی هم همین گونه است و در آخرین مرحله از کار باید به دنبال مرکز معتبری برای تهیه یخساز مورد نظر بگردید و خرید یخساز صنعتی را از آن جا انجام دهید. به همین خاطر به شما عزیزان توصیه میشود که حتما سری به سایت فیدارسورن که یکی از بهترین مراکز فروشگاهی لوازم و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی می باشد، بزنید.

گروه فیدارسورن علاوه بر ارائه مشاوره رایگان خدمت شما عزیزان، طیف متنوع و گسترده ای از لوازم و وسایل آشپزخانه ها مثل همین یخساز های صنعتی را به افراد ارائه می دهد، و شما عزیزان می توانید دستگاه و وسیله مورد نیاز خود را از آنجا تهیه نمایید.

یخساز صنعتی بزرگ

یخساز صنعتی کوچک