کالباس بر صنعتی

دستگاه كالباس بر يكي از پر مصرف و پر استفاده ترين دستگاه ها در كسب و كار های حوزه غذا و خوراكي جات، و به خصوص فست فودی ها است. این محصول جزو تجهیزات آماده سازی در آشپزخانه صنعتی محسوب می شود. همان طور که احتمالا بدانید و حتی خودتان هم طرفدار آن ها باشید، فست فود ها یکی از پر طرفدار ترین نوع از غذا ها در سراسر جهان و ایران هستند.

فست فود ها معمولا مزه بسیار دلچسب و دوست داشتنی ای دارند و کمتر کسی در جهان وجود دارد که از مزه آنها خوشش نیاید. خود فسمت فود ها به انواع واقسام مختلفی تقسیم می شوند که یکی از آن ها، انواع غذا هایی بر پایه کالباس هستند. کالباس ها یک نوع فرآورده گوشتی هستند که به صورت تنها، یا در پخت و سرو بسیاری از غذا ها، مورد استفاده قرار می گیرند.

البته کالباس ها اگر که دیده باشید، توسط شرکت های تولید کننده، به صورت قالبی و بزرگ تهیه و تولید می شوند، که این نوع با این اندازه و سایز قابل استفاده در هیچ غذایی نیست. به همین خاطر دستگاه هایی اختراع و تولید شده اند، ‌تحت عنوان دستگاه برش کالباس، که ماشین هایی هستند که به کمک آنها این قطعه های بزرگ کالباس قطعه قطعه شده و قابل استفاده می شوند. در ادامه مطلب هم همراه فیدارسورن باشید، تا بیشتر با مطالبی مثل این که تاریخچه کالباس در ایران چگونه است، دستگاه برش کالباس چیست، برای خرید دستگاه برش کالباس و خرید کالباس بر ارزان باید چه کار کرد و این که قیمت کالباس بر چقدر است، آشنا شوید.

دستگاه کالباس بر چیست؟

پیش از این که به سراغ دستگاه برش کالباس و مطالبی مثل قیمت کالباس بر، خرید کالباس بر ارزان،‌ و... برویم،‌ بهتر است که کمی درباره خود کالباس، صحبت کنیم. اگر بخواهیم به طور ساده و مستقیم کالباس را تعریف کنیم، کالباس یک فراورده گوشتی، معولا از جنس گوشت گوسفند و گاو یا گوشت مرغ (البته در کشور ما ایران) است. این فراورده این گونه تهیه می شود که در ابتدا گوشت این حیوانات به طور کاملی چرخ شده، و با موادی مثل انواع ادویه جات و مقدار زیادی یخ، ترکیب می شوند.

پس از این که این مواد به خوبی با هم دیگر چرخ و ترکیب شدند، در پوشش های پلاستیکی ای پر می شوند،‌ سپس برای پختن در دستگاه ها و فر های مخصوص و بزرگی قرار میگیرند. پس از اتمام این روند، کالباس دوست داستنی و خوشمزه،‌ آماده و به بازار عرضه می شود.

حال که داریم درباره کالباس و دستگاه برش کالباس صحبت می کنیم، بد نیست کمی هم درباره تاریخچه حضور و تولید کالباس در ایران بدانیم. تهیه سوسیس و کالباس در ایران به صورت کارخانه ‌ای از سال ۱۳۰۷ خورشیدی توسط یک نفر روسی بنام افونامو در بندر انزلی با یک ماشین کوچک و دستی شروع گردید که روزانه احتیاجات عده‌ای از اتباع خارجی آن‌جا را تأمین می‌نمود. در سال ۱۳۰۹ خورشیدی شخص دیگری بنام لیشنیسکی از اهالی شوروی سابق در بندر انزلی کارخانه کوچکی را راه اندازی کرد که روزانه۴۰–۵۰ کیلوگرم کالباس تهیه می‌نمود. کل محصولات در آن زمان نیازمند چند ساعت کار روزانه بود و به مصرف مهاجرین روس و ارامنه می ‌رسید.

در سال ۱۳۳۷ هجری خورشیدی بود که اولین کارخانه بزرگ سوسیس و کالباس با نام آرزومان در جنوب غربی تهران واقع در یافت آباد تأسیس شد و بنیانگذار آن آرزومانیان آوانسیان است. البته جالب است اين را بدانید که این کارخانه پس از انقلاب نامش را تغيير داد و تحت نام گوشتیران فعالیتش را ادامه داد که زیر مجموعه بنیاد مستضعفان هم ‌قرار دارد.

اما برویم به سر بحث اصلی و سوال اصلی مقاله امروز، یعنی این سوال که دستگاه برش کالباس چیست. در مورد دستگاه برش کالباس، باید این را گفت که دستگاه خلی پیچیده با ساختاری خاص نبوده و یک دستگاه نسبتا ساده است. همان گونه که پیش تر هم به آن اشاره شد، کالباس ها در کارخانه های فراورده های گوشتی، به شکل درسته و بزرگ بسته بندی و تولید می شوند، و کالباس درسته و بزرگ،‌ نه به درد مصرف رستوران ها می خورد، و نه به درد مصرف عادی و روزانه مردم. به همین دلیل، در طول تاریخ دستگاه هایی تولید شدند برای برش کالباس ها، کارکرد این دستگاه ها که با پرداخت قیمت کالباس بر می توانید آن ها را تهیه کنید،

به این شکل است که کالباس از یک طرف گذاشته می شود، و یک تیغه گرد هم در وسط دستگاه در حال گردش با سرعت بالا است. با نزدیک شدن کالباس درسته به این دستگاه، تیغه دستگاه کالباس را به صورت لایه لایه و نازک یا کلفت که انتخابش بر عهده اپراتور است، برش می دهد، و آماده استفاده در غذا های مختلف، یا میل شدن به همین شکل لایه ای می کند.

انواع دستگاه برش کالباس

همه وسایل در دنیای امروزه، در انواع و شکل های مختلفی تولید می شوند، تا بتوانند نیاز های بیشتری را برطرف کنند. در مورد دستگاه های برش کالباس هم قصه همین گونه است. دستگاه های برش کالباس هم در مدل ها و انواع مختلفی تولید و به بازار عرضه می شوند که شما پیش از خرید کالباس بر ارزان یا گران قیمت، بهتر است که با آن ها آشنا باشید. از همین رو در قسمت پایینی این پاراگراف، یکسری از انواع دستگاه های برش کالباس، آورده و معرفی شده اند.

دستگاه برش کالباس دستی: این مدل ها جهت انجام کار برش نیاز به نیروی انسانی دارند و معمولا برای استفاده در مراکزی با حجم کاری کم و متوسط، مثل سوپرمارکت ها، سوپر پروتئینی ها، فست فودی های کوچک و... مناسب هستند. شیوه کار با این نوع از دستگاه های برش کالباس که شما در زمان خرید کالباس بر ارزان یا گران می توانید آن ها را تهیه کنید، این گونه است که، کالباس یا ژامبون توسط اپراتور به سمت تیغه حرکت داده می شود تا عمل برش دهی صورت بگیرد.

دستگاه برش کالباس اتوماتیک: دستگاه‌های برش کالباس اتوماتیک که شما در زمان خرید کالباس بر ارزان، می توانید آن ها را تهیه کنید، به صورت کاملا خودکار تمام روند برش را بدون دخالت دست انجام می دهند، به همین دلیل هم سرعت بالاتری دارند و هم قادر هستند میزان بیشتری از فراورده های گوشتی را اسلایس کنند.

دستگاه برش کالباس اتوماتیک برای استفاده در آشپزخانه های صنعتی با حجم کار بالا، مثل رستوران ها و فست فودی های بزرگ، و مراکز تولید و بسته بندی سوسیس و کالباس ایده آل هستند. طرز کار دستگاه برش کالباس اتوماتیک به این شکل است که با روشن شدن دستگاه، تیغه های گرد شروع به چرخش می کنند و تکه کالباس به ضخامت تنظیم شده برش خورده و درون سینی تعبیه شده ریخته می شود.

برخی دستگاه های برش کالباس که شما با پرداخت قیمت کالباس بر می توانید آن ها را تهیه کنید، هر دو عملکرد را دارند یعنی هم به صورت دستی کار می کنند و هم زمانیکه حجم کار بالاست به شکل اتوماتیک کار برش را انجام می دهند. یسکری از مدل های مختلف انواع دستگاه های برش کالباس را در قسمت پایینی با هم می بینیم.

• دستگاه برش کالباس محک 27.5.
• دستگاه برش کالباس BECKERS مدل SLX300.
• دستگاه برش کالباس فیمار مدل 275H.
• دستگاه برش کالباس، براکس مدل BM-275.
• دستگاه برش کالباس ترازو دار محک.

خرید کالباس بر ارزان

شما در زمان خرید انواع دستگاه های برش کالباس، گزینه ها و انتخاب های مختلف و متنوعی را پیش روی خود دارید، و می توانید آن دستگاه برش کالباسی که بیشتر از همه به آن علاقه دارید، و بیشتر از همه به دردتان می خورد را خریداری نمایید. البته این دستگاه های برش کالباس، بسته به برند، ‌کشور سازنده، شرکت ارائه دهنده و غیره و غیره، از کیفیت و دوام مختلفی برخوردار هستند.

از همین رو در زمان پرداخت قیمت کالباس بر، تنها نباید تمام تمرکز خود را بر روی خرید کالباس بر ارزان بگذارید، زیرا ممکن است که کیفیت خوبی نداشته باشد و پس از مدت کوتاهی استفاده کردن خراب شود، و شما را پشیمان کند که چرا مقداری بیشتر هزینه نکردید و دستگاه بهتری خریداری نکردید.

قیمت کالباس بر

همان گونه که قبل تر هم چندین باری به آن اشاره شد، دستگاه های برش کالباس هم در انواع و اقسام مختلفی مثل دستی و اتوماتیک و... طراحی و تولید میشوند. همچنین این انواع در کشورهای مختلف و توسط برندهای مختلفی تولید می شوند که هر کدام بسته به کیفیت دستگاه تولیدی شان و عوامل دیگر، قیمت مشخصی را برای وسیله خود مشخص کرده اند.

اما متاسفانه به این علت که در کشور ما بازار و قیمت محصولات از ثبات برخوردار نیستند، نمیتوان برای هیچگونه وسیله ای مثل همین دستگاه برش کالباس قیمت مشخصی را عنوان کرد، و تنها در اینجا می شود گفت که قیمت کالباس بر، چیزی بین 8/500/000 الی 25/000/000 تومان است.

خرید کالباس بر

دستگاه های برش کالباس، برای کسانی که در صنایع و کسب و کار های خوراکی و غذایی مثل رستوران ها، فست فودی ها، و یا سوپر مارکت ها، هایپر مارکت ها، سوپر پروتئینی ها و... فعالیت میکنند، دستگاه هایی بسیار کاربردی و حتی ضروری هستند.

از همین رو در صورتی که شما هم در این کسب و کار ها مشغول به کار هستید، و یا قصد ورود به این کسب و کار ها را دارید، و به دنبال خرید کالباس بر هستید، به شما پیشنهاد می شود که حتما سری به سایت فیدارسورن بزنید. فیدارسورن یک فروشگاه بسیار معتبر در زمینه ارائه تجهیزات آشپزخانه های صنعتی است، و آمادگی دارد دستگاه برش کالباس مورد نظر شما را با بالاترین کیفیت ممکن خدمت شما ارائه دهد.