تجهیزات فست فود

وقتی می خواهید رستوران و یا فست فودی افتتاح کنید اولین و مهم ترین نکته است این است که چه مقدار سرمایه مورد نیاز است و چه تجهیزاتی بایستی خریداری شود. همانطور که می دانید وسایل فست فودی متنوع است و با توجه به منو شما این لیست می تواند تغییر کند. ایسن تجهیزات امکان تهیه انواع مختلفی از غذاها مانند پیتزا، ساندویچ، سوخاری و … را در اختیار شما قرار می دهند.

لیست تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی فست فود یکی از اصلی ترین فعالیت هایی است که باید برای آن یک برنامه ریزی دقیق داشته باشید. زیرا قرار است کارکنان خود را نیز با توجه به این لوازم انتخاب کنید.

برای راه اندازی فست فود نیاز به اطلاعات دقیقی در مورد خط تولید فست فودی دارید. خرید تجهیزات فست فود یک سرمایه گذاری بلند مدت نیز محسوب می شود چرا که این تجهیزات مکمل یکدیگر می باشد. استفاده از بهترین تجهیزات فست فود می تواند سبب افزایش کیفیت کاری شما و در نتیجه سوددهی بالاتر شود. کیفیت خدمات نیز منجر به افزایش تعداد مشتریان خواهد شد.

تنوع محصولات و لوازم فست فود بالاست و به همین دلیل قدرت انتخاب گسترده ای دارید. اما در میان انواع لوازم برخی از آن ها کارایی بهتری دارد و در نتیجه گزینه مناسب تری می باشد. اگر به فکر باز کردن رستوران و یا فست فودی هستید و هنوز نمی دانید چه تجهیزاتی لازم است پیشنهاد می کنیم از کارشناسان فیدار سورن کمک بخواهید.

لیست تجهیزات راه اندازی فست فود

برای مشخص کردن لیست تجهیزات فست فود در ابتدا باید مشخص کنید که چه نوع فست فودی را می خواهید راه اندازی کنید و در خط تولید خود چه غذاهایی قرار است سرو شود. به عنوان مثال اگر بخواهید پیتزا را در منو خود قرار دهید نیاز به تجهیزات پیتزا نیز خواهید داشت. لیست تجهیزات فست فود شامل تجهیزات نگهداری سرد، تجهیزات گرمایشی و لوازم فست فودی می باشد.

شما باید تجهیزات کوچک خود را بر اساس نوع فست فود خود شناسایی کنید، به عنوان مثال، همه فست فودها به ماهیتابه و سایر مواردی از این قبیل نیاز دارند که حتما باید در آشپزخانه باشند. همچنین برای تهیه غذاهای ویژه و گوناگون به وسایلی مانند مخلوط کن درجه یک، خردکن مطلوب و چنگال و بسیاری وسایل کوچک و بزرگ دیگر نیاز است و اکثر فست فودها برای تهیه گوشت مورد استفاده خود به میز و تخته مناسب و بادوام نیاز دارند که باید برای راه اندازی فست فود تمام این موارد را در نظر بگیرید.

لیست تجهیزات راه اندازی فست فود

تمامی رستوران‌ها و فست فودها برای نگهداری مواد غذایی نیاز به یخچال و فریزر مناسب دارند، به عنوان مثال، شما باید موادی مانند گوشت، مرغ سبزیجات و بسیاری از مواد را در یخچال نگهداری کنید و اندازه یخچال شما به مقدار موادی که تهیه می کنید و مدت زمانی که می خواهید آنها را نگه دارید بستگی دارد و لیست تجهیزات سرمایشی یکی از مهمترین لیست تجهیزات فست فود می باشد که برای راه اندازی فست فود باید تمام نکات را در نظر بگیرید.

تجهیزات گرمایشی برای فست فود به نوع فست فود بستگی دارد و یکی از اساسی ترین تجهیزات می باشد که اندازه های گوناگونی دارد. همچنین طراحی و چیدمان آشپزخانه به شما کمک می کند تا بدانید واقعا چقدر فضای تجهیزات گرمایشی دارید. علاوه بر این، به این فکر کنید که قصد دارید در طول یک سرویس چه مقدار فست فود تهیه کنید تا متوجه شوید چه اندازه تجهیزات گرمایشی برای شما مناسب است.

لیست تجهیزات فست فود شامل دسته بندی زیر می باشد. با توجه به منو خود می توانید این لیست را کاهش و یا افزایش دهید.

• قفسه بندی محصولات فست فود
• یخچال و فریزر برای نگهداری فست فود
• سرخ کن صنعتی برای فست فود
• دستگاه مرغ بریان
• ظروف پخت پیتزا
• خمیر پهن کن پیتزا
• تاپینگ پیتزا و ساندویچ
• تاپینگ پیتزا رومیزی
• هات داگ پز
• دستگاه پخت کباب ترکی
• توستر نان همبرگر
• همبرگرزن
• پمپ سس
• خمیر پهن کن پیتزا
• سس زن مرغ سوخاری
• چاقوی برش کباب ترکی

بیشتر بخوانید: هزینه راه اندازی فست فود

تجهیزات فست فود

فضای ذخیره سازی در رستوران ها و فست فودی ها بسیار مهم است. می بایست قفسه هایی برای نگهداری مواد اولیه داشته باشید. با توجه به فضای خود می توانید ای قفسه ها را به صورت آماده خریداری کنید و یا اینکه صفر تا صد آن را با کمک مجموعه فیدار سورن بسازید. 

یخچال ها و فریزرها نیز فضایی برای نگهداری مواد اولیه خراب شدنی می باشند. یخچال های صنعتی مدل های متنوعی دارند و در صورتی که فضای کافی نداشته باشید می توانید از یخچال زیرکانتری استفاده کنید. همچنین یخچال های شیشه ای برای قرار دادن وسایلی مانند ماست، دوغ و نوشابه در معرض دید مشتری گزینه ای مناسب می باشد.

سرخ کن صنعتی یکی از مهم ترین تجهیزات فست فود است که می بایست حتما خریداری شود. این دستگاه قادر است در مدت زمان کوتاهی حجم زیادی از سیب زمینی را سرخ کند و به صورت کاملا بهداشتی به مشتری عرضه کند. از این دستگاه برای سرخ کردن قارچ، میگو، برگر و … می توانید استفاده کنید.

خط تولید پیتزا

اگر در منو خود پیتزا را قرار داده اید می بایست خط تولید پخت پیتزا را راه اندازی کنید. مهم ترین وسیله این خط فر پیتزا می باشد که در انواع مختلفی در بازار وجود دارد. برای مقایسه این فرها می توانید به وبلاگ فیدار سورن مراجعه کنید.

• فر پیتزا ریلی
• فر پیتزا صندوقی
• فر پیتزا آجری
• فر کانوکشن

هر کدام از این فرها در موقعیتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. فر پیتزا ریلی مناسب فست فودهای بزرگ است که روزانه صدها وعده غذا در آنها درست می‌شوند. بعضی گمان می‌کنند که فر پیتزا صندوقی، محصولات خوش طعم‌تری نسبت به انواع دیگر فر عرضه می‌کند. فر پیتزا آجری تقریباً شبیه به فر نانوایی است و بعضاً با چوب گرم می‌شود. فر کانوکشن مناسب فست فودهای بسیار کوچک و مدارس است.

از جمله دیگر تجهیزاتی که در خط تولید پیتزا باید به کار برده شود عبارتند از:

• تاپینگ پیتزا و ساندویچ
• ظروف پخت پیتزا
• خمیر پهن کن پیتزا

خط تولید ساندویچ

ساندویچ نیز جزو اعضای جدا نشدنی در منو فست فودی می باشد که برای پخت آن باید از دستگاه گریل استفاده کنید. گریل ها در دو نوع روغنی و ذغالی تقسیم بندی می شوند. این گریل ها را با برندهای متنوع می توانید در فیدار سورن مشاهده کنید.

در دیگر بخش‌های این خط تولید باید دیگر تجهیزات ساندویچی زیر قرار بگیرند:

• هات داگ پز گازی یا رولی
• همبرگرزن دستی و اتوماتیک
• دستگاه پخت کباب ترکی
• تاپینگ پیتزا و ساندویچ
• شوت پیتزا و ساندویچ
• توستر نان همبرگر

تجهیزات فست فود

تجهیزات جانبی فست فود

برای راه اندازی فست فود مانند راه اندازی هر رستوران دیگری باید نکات اساسی طراحی آشپزخانه و همچنین تجهیز بخش‌های مختلف آن توجه کرد. بخش‌های آماده سازی، پخت، شستشو، انبار و سرویس باید از هم جدا باشند و در هر کدام تجهیزات مربوط به خود جای گرفته شود.

مهمترین تجهیزات جانبی فست فود عبارتند از:

• یخچال و فریزر صنعتی
• ماشین ظرفشویی
• هود مرکزی و دیواری
• سرخ کن صنعتی
• شوت سیب زمینی
• پاستاپز
• اسلایسر
• کالباس بر
• دستگاه خمیر پهن کن

تولیدی تجهیزات فست فود

شرکت فیدار سورن بسیاری از تجهیزات فست فودی را تولید می کند. این تجهیزات با توجه به نیاز مشتری تولید می شود. شما می توانید محصول مورد نظر خود را سفارشی سازی کنید و با توجه با ابعادی که در نظر دارید آن را دریافت کنید. این کار باعث می شود دیزاین آشپزخانه صنعتی به بهترین شکل صورت گیرد و فضای کافی برای کار کردن وجود داشته باشد.

در این زمینه باید به کیفیت تجهیزات فست فود بیشتر توجه کرد. در زمینه کیفیت باید به برند تولیدکننده تجهیزات و همچنین متریال مورد استفاده در آن توجه کنند. بیشتر تجهیزات آشپزخانه صنعتی از جمله تجهیزات فست فود از استیل ضدزنگ آلیاژ 304 در بدنه خود استفاده می‌کنند. این آلیاژ در مقابل فشار و دما مقاوم هستند، آلودگی را جذب نمی‌کنند و به سادگی شسته می‌شوند.

قیمت تجهیزات فست فود

قیمت تجهیزات فست فود بر اساس برند، سایز و متریال مورد استفاده در آنها متغیر است. در سال‌های اخیر با نوسان قیمت دلار و تأثیر آن بر روی قیمت ورق استیل وارداتی قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیز تأثیر پذیرفتند. برای همین ارائه قیمت آنلاین و ثابت برای تجهیزات دشوار است و بیشتر فروشگاه‌های آنلاین تنها می‌توانند قیمت تجهیزات فست فود دست دوم را ارائه دهند.

شما می‌توانید برای اطلاع از قیمت تجهیزات فست فود بر روی دکمه استعلام قیمت کلیک کرده و به صورت مستقیم قیمت را از کارشناسان فروش ما جویا شوید. کارشناسان ما در اسرع وقت به شما پیام خواهند داد. همچنین می‌توانید لیست قیمت کامل تمامی تجیهزات را در وب سایت فیدار سورن مشاهده کنید.

تجهیزات فست فود

نکات خرید تجهیزات فست فود

نکات مهم در مورد تجهیزات فست فود و هر آنچه برای راه اندازی باید بدانید این است که به درجه کیفی آنها توجه کنید و تجهیزات فست فود برای دستیابی به این هدف باید عملکرد بهینه و مناسبی داشته باشند و باید با بهترین مواد اولیه مرغوب ساخته شده باشد.

• متریال مناسب
  ضد زنگ بودن تجهیزات فست فود یکی دیگر از نکات مهم می باشد که باید برای راه اندازی بدانید و این موضوع را در نظر بگیرید که تجهیزات فست فود به مرور زمان تغییر شکل ندهد و دچار آسیب نشود.

• کارایی و راندمان
  کارایی و راندمان یکی دیگر از نکات مهم در مورد تجهیزات فست فود است که باید متناسب با نیاز شما باشد و شما باید شناخت تقریبی از خروجی و به اصطلاح تعداد مشتریان هر نوع غذا و فست فود در هر وعده غذایی داشته باشید.

• توجه به کیفیت تجهیزات فست فود
  این لوازم باید عملکرد و کارایی مناسب جهت رسیدن به تولید غذای با کیفیت را داشته باشد. یکی از عوامل تاثیر گذار بر کیفیت این تجهیزات، مواد اولیه و فرآیند تولید لوازم می‌باشد. پس بهتر است در هنگام خرید تجهیزات فست فود، به کیفیت بدنه و اجزای آن دقت شود.
• بررسی ابعاد دستگاه
  ابعاد دستگاه باید متناسب با متراژ رستوران باشد. در صورتی که آشپزخانه رستوران از فضای کمی برخوردار است، بهتر است دستگاه با ابعاد کوچک تر خریداری شود.
• توجه به میزان فروش رستوران
  در صورتی که مجموعه‌ی مورد نظر در مکان‌هایی با رفت و آمد زیاد قرار دارد، بهتر است از دستگاه با ظرفیت بالاتر استفاده شود.
• ظرفیت تجهیزات
  ظرفیت خروجی تجهیزات فست فود متفاوت است و بهتر است در مورد میزان فست فودی که برای سرو دارید تحقیق کنید و یا با توجه به تجربیات تجهیزات مطلوب با ظرفیت تولید مناسب را انتخاب کنید و باید ظرفیت های مختلف لیست تجهیزات فست فود را مورد بررسی قرار دهید که این یکی دیگر از نکات مهم در مورد لیست تجهیزات فست فود می باشد و باید برای راه اندازی فست فود بدانید و مورد بررسی قرار دهید.
• ابعاد متناسب
  نکته دوم در تهیه لیست تجهیزات فست فود توجه به اندازه مکانی است که می خواهید فست فود را در آن راه اندازی کنید. قطعا اگر فضای شما کوچک است نمی توانید فضای زیادی برای آشپزخانه خود در نظر بگیرید و انواع فست فودها را در رستوران خود سرو کنید، آشپزخانه شما نباید فضای زیادی از فست فود شما را اشغال کند زیرا فضای سرو غذا بسیار کوچک خواهد بود و ممکن است مشتریان شما را کاهش دهد و این موضوع را مورد بررسی قرار دهید و باید برای راه اندازی بدانید.