میکسر صنعتی چیست؟ میکسرهای صنعتی چه کاربردی دارند؟ انواع میکر صنعتی کدام است؟ بهترین میکسر صنعتی برای رستوران کدام است؟ در این مقاله می خواهیم به تمامی سوالات شما در زمینه میکسرهای صنعتی پاسخ دهیم. اگر سررشته ای از رستوران و رستوران داری داشته باشید می دانید که برخی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی جزو مهم ترین ها می باشد و می بایست حتما خریداری شود. میکسر صنعتی نیز یکی از همین تجهیزات است. برای خرید و یا دریافت قیمت همزن صنعتی می توانید به صفحه مربوطه مراجعه کنید
در رستوران اگر تولید کنندگان نیاز به شکست مواد و یا ترکیب آن ها داشته باشند از میکسرهای صنعتی استفاده می کنند که با توجه به کاربرد در ابعاد مختلفی عرضه شده است. میکسرهای صنعتی را با نام همزن صنعتی نیز حتما می شناسید. برای پاسخ به سوالات شما و این بخواهیم بدانیم دقیقا میکسر صنعتی چیست و چه کاربردی دارد در این مقاله با فیدار سورن همراه باشید.
میکسر صنعتی چیست؟
میکسر به دستگاهی گفته می شود که توانایی ترکیب کردن هر مایع و یا جامدی را دارد. در واقع با استفاده از این ترکیب می خواهیم به یک ترکیب نهایی دست پیدا کنیم. با وجود اینکه میکسر صنعتی دارای انواع مختلفی است اما به صورت استاندارد این میکسر دارای یک محفظه و یا مخزن اصلی است که توسط یک تیغه و یا بلیچه دوار سعی در مخلوط کردن مواد دارد.
برخی از میکسرهای صنعتی بزرگ دارای چند تیغه می باشند که با توجه به محصول مورد نظر می توان تیغه مخصوص به خود را استفاده کرد. اغلب میکسرها دارای ماهیت بهداشتی می باشند و در برابر خوردگی مقاوم می باشند در واقع عموما میکسرهای صنعتی از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. حال که به سوال میکسر صنعتی چیست پاسخ داده ایم در ادامه با انواع میکسر صنعتی و کاربرد میکسر صنعتی با ما همراه باشید.
میکسر صنعتی چیست؟ کاربرد میکسر صنعتی رستوران
انواع میکسر صنعتی
میکسرهای صنعتی در انواع مختلفی در بازار عرضه شده اند. برخی از میکسرهای صنعتی که برای رستوران مناسب است و می توانید آن ها را با تخفیف و قیمت های ویژه از فیدار سورنن تهیه کنید به شرح زیر می باشد.
قیمت میکسر اسپیرال فیمار مدل 30SN
اما در حالت کلی می توان میکسرها را با توجه به کارکرد تقسیم بندی کرد. انواع میکسر صنعتی مناسب برای صنایع مختلف به شرح زیر تقسیم بندی می شود:
میکسر پارویی (Paddle Mixer): یک نوع از میکسرها با این عنوان شناخته شده است و پاروی بزرگی که در آن به کار گرفته شده، حول محور افقی می‌چرخد.
میکسر ساکن (Paddle Static): نوع دیگری از میکسرها است و در آن از تیغه‌های صاف، نازک و نواری شکل استفاده شده است. نام این میکسر به این دلیل میکسر ساکن نام گذاری شده است که دارای اجزای بدون حرکت است. در عوض، طوری طراحی شده است که محفظه مواد مسدود شده و مواد با نیروی زیاد با یکدیگر ترکیب می‌گردند. میکسر ایستایی بسیار راحت و آسان قابل نظافت و نگهداری است و این به دلیل آرایش ساده تیغه‌هایش است.
میکسر برشی بالا (High Shear Mixer): در مقابل میکسر استاتیک، این میکسر است که با سرعت بالا کار می‌کند و برای امولسیون سازی، تجزیه، کاهش اندازه ذرات، پراکنده سازی، همگن نمودن انواع مواد جامد و مایع طراحی شده است.
میکسر درام (Drum Mixers): میکسری است که با کاربرد ترکیب مواد با گرانروی کم یا متوسط مانند چسب یا سیمان ساخته شده است. میکسر درام شامل محفظه استوانه‌ای است که چرخش آن سبب مخلوط شدن مواد می‌شود و قادر است ذرات مواد با اندازه‌های مختلف را با یکدیگر مخلوط نماید.
میکسر صنعتی چیست؟ کاربرد میکسر صنعتی رستوران
میکسر خاص (Certain Mixer): وقتی استفاده می‌شود که برای محصول نهایی یک اثر خاص مورد نظر باشد. میکسر مواد غذایی یکی از این موارد است. این میکسرها معمولاً برای هم زدن، خمیر کردن، مخلوط کردن، ترکیب کردن و یا لایه لایه کردن مواد خوراکی به کار برده می شوند. به خاطر مقررات سخت بهداشتی، این میکسرها باید کاملاً بهداشتی باشند.
هموژنایزر (Homogenizer): برای ترکیب کردن کامل مواد و تجزیه و شکستن آن‌ها استفاده می‌شود. سال‌هاست که در تحقیقات علمی فن‌آوری و پردازش مواد غذایی از هموژنایزر استفاده می‌کنند. شیر و خامه نمونه‌ای از محصولات خوراکی هستند که توسط هموژنایزر تهیه می‌شوند.
امولسیون (Emulsifier): یک نوع میکسر سرعت بالاست که از یک صفحه سوراخ کاری شده برای مخلوط کردن مواد استفاده می‌کند که در غیر این‌صورت ترکیب کردن بسیار دشوار خواهد بود.
همزن مایعات (Agitator): برای پردازش مواد با ویسکوزیته پایین مانند مایعات استفاده می‌شود. عمدتاً از این میکسر، به منظور تسریع و افزایش کیفیت در بخش فرایند تولید استفاده می‌شود و نمی‌تواند به تنهایی عمل اختلاط را انجام دهد. این همزن برای استفاده مواد سخت و چسبناک ایده آل نیست.
میکسر دسته ای (Batch Mixer): عمدتاً برای ترکیب مواد با زمان مختلف مخلوط شدن استفاده می‌شود. برای انجام این فرایند، میکسرها یک مقدار از مواد را مخلوط و سپس با مواد بعدی تعویض و یا دسته می‌کنند.
خرید میکسر صنعتی رستورانی
با وجود اینکه میکسرها در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد اما یکی از مهم ترین صنایع، بخش صنایع غذایی می باشد. میکسرهای صنعتی رستورانی برای کاربردهای مختلفی در آشپزخانه صنعتی استفاده می شوند. شما عزیزان برای دریافت قیمت و یا خرید میکسر صنعتی رستورانی می توانید همین حالا به مجموعه فیدار سورن مراجعه کنید و پس از مشاهده قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی، بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.